五香酱牛肉的家常做法大全（介绍五香酱牛肉的做法）

秋天到了，冬天的脚步也近了，气温逐渐地降低了，然而家人的食欲却提高了，特别是肉食。人们常说：秋天是一个进补的季节，进补的话，应该多吃一些肉食，生活中常见的肉食有鸡鸭鱼肉、牛羊肉等！说起牛肉，我就想起五香酱牛肉，酱牛肉吃起来酱香味浓郁，而且牛肉软嫩不塞牙，是一道不错的下饭菜。下面就介绍这道五香酱牛肉的做法，其实忒简单，牛肉酱香软嫩不塞牙，特好吃！

怎么样嘴馋吧

说起五香酱牛肉，大家都吃过吧，这是生活中常见的一道家常菜，自己做的酱牛肉，不放各种香料，吃起来酱香味浓郁，越吃越过瘾！最近不仅猪肉降价了，牛肉也降价了，大家可以花同样的钱比原来多买点金钱腱，将它做成酱牛肉，放在冰箱储存，想吃的话，加上料汁拌一拌，这样凉拌的酱牛肉，会更吸引家人胃口。接下来，详细的做法给大家说一下，想吃酱牛肉不要出去买，配方做法告诉你，酱香浓郁，好吃又下饭！

食材：金钱腱、葱姜蒜、料酒、食盐、花椒粉、生抽等

具体做法：

金钱腱

首先在锅里加上凉水，把金钱腱放进去，再加上姜片、葱段、料酒，开大火煮开，再煮13分钟，上面有白沫的时候，要记得都撇出来，再把金钱腱捞出来，把表面清洗一下。在小碗中加上十三香1.5勺、食盐1.5勺、花椒粉1勺、白糖半勺、生抽4勺、老抽3勺、蚝油1勺、黄豆酱2勺搅拌均匀备用。

腌制好的金钱腱

下面把金钱腱放在电饭煲中，倒上调好的料汁，再加上与肉平齐的清水，盖上盖子按一下煮饭键，焖煮38分钟，时间到，再焖26分钟，然后捞出来晾凉，再切成片，这样牛肉不松散。

切片的牛肉

接下来，把洋葱切成丝、小米辣切成圈、大蒜切成末、香菜切成段，放在一个碗中，再加上牛肉片，加上煮肉的汤，生抽、辣椒油搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了。

做好的酱牛肉

温馨提示

第一：把金钱腱放在锅里焯一下，这样可以去除腥味。

第二：切牛肉的时候，要记得凉了再切，这样牛肉不松散。