盐水花生米怎么煮好吃 ，教你2个小秘诀，隔壁的孩子都馋哭了

生活中唯有美食和美景不可辜负，八月十五落花生，虽然不到十五，但是现在农村的鲜花生已经成熟，市场上到处都有卖花生的，6元一斤，爱吃鲜货的朋友有口福了。

虽然花生的价格不错，但是农民去赶集的话一天也卖不出去几十块钱的，因为家家户户有呀，鲜花生我们都是买回家煮着吃的。

首先买花生时要选果仁成熟的，外皮坚硬的，不要那种外皮发软，一捏就变形的，那样的花生没有果仁，买回去也是浪费钱。

水煮花生别只会傻傻加盐煮，多加这一步，花生鲜嫩更入味，这一步就是要把花生用手剥开一个缝隙，这样在煮的时候就会很快均匀入味，很多人煮花生，外表很咸，里面却一点咸味都没有，就是因为缺了这一步。

也可以用针在花生皮上扎个孔，或者提前用盐水浸泡，放冰箱冷鲜保存一晚上，第二天再煮，这样都会入味均匀更好吃。

每年花生成熟的时候，我都把花生当饭吃，煮一盆很快就吃完了，看电视当零食也是不错的，花生营养丰富被称为长生果，水煮花生时，要在水里加入姜片，葱花，八角，这几样炖肉料，这样煮出来的花生更香，有吃肉的口感，更好吃。

煮花生一般要大火烧开，慢火煮1个小时，煮的时间短入味肯定不深入，如果是高压锅煮15分钟就可以了，再就是还可以蒸着吃，蒸花生需要提前一晚上用盐水浸泡入味，蒸的花生比煮的更鲜，口感更香，因为蒸的水分少，所以更好吃。