鱿鱼丝做法是什么（开胃又健康的香辣鱿鱼丝制作教程）

很多人都喜欢吃鱿鱼须，因为口感独特有嚼劲，又脆又香，非常解馋。而且鱿鱼须营养价值较高，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，完全不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，对肝脏具有解毒、排毒的功效。

下面这道香辣鱿鱼丝，开胃又健康，很适合夏天没有胃口的时候来上一盘，爽口解馋！

先准备好需要用到的食材：鱿鱼须500克、甜面酱15克、葱10克、姜末5克、孜然20克、鸡精5克、盐10克、白糖5克、食用油25克、料酒10克、白芝麻10克；

做法步骤：

1、先把鱿鱼须洗净，在热水里焯1分钟后捞出，沥干水分备用；

2、在大碗里放入甜面酱、葱、姜、孜然、料酒、白糖、蚝油以及鸡精制作成腌料，根据自己的口味放置调料配比；

3、将控干水分的鱿鱼须放入大碗内腌制一小时四十分钟左右；

4、加热锅底，将腌制好的鱿鱼须放入，旺火干煸爆炒几下，把腌料控干；

5、换小火，向锅内倒入食用油、料酒以及甜面酱，不停地进行翻炒两分钟，撒上白芝麻即可出锅享用。