板栗别名栗子、毛栗、油栗，营养丰富，是秋、冬季节市场上非常受欢迎的干果，软糯香甜，非常可口。《本草纲目》中记载：“栗咸，温，无毒；益气、厚肠胃、补肾气，可治筋骨断碎、心腹邪气、安中养脾、肿痛瘀血；生嚼涂之，令人肥健。”

板栗对胎儿的生长发育以及孕妇自身的健康大有益处，能健脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育，还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪；还能消除疲劳，并且健骨强身，是坚果中不可多得的保健食材。

板栗还可以用来烹饪美食，味道可口、香甜诱人。如此健康的美食，到底都有哪些吃法呢？下面给大家介绍板栗的几个家常最简单的吃法。

1、煮板栗

板栗的吃法中最简单的莫过于煮板栗了，也是板栗的原味吃法。把板栗洗干净，在板栗上用刀子切一小刀，或者刻个“十”字，这样做的目的是煮熟的板栗更容易剥下来。冷水下锅，放入板栗，煮约10分钟左右，板栗就煮熟了，剥皮后即可食用。

2、糖炒栗子

将板栗洗干净后，用刀切个口子或者“十字”，切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。锅中倒入盐，再倒入板栗，中火慢慢加热。用铲子慢慢翻炒,炒到板栗的口子有点张开，粘在壳上的盐粒慢慢脱离即可。

3、板栗炖鸡

板栗去皮，或直接用去皮板栗。鸡肉剁成块，冷水下锅，水开后焯水2分钟捞出。锅内倒油，葱姜蒜、八角、桂皮爆香，把鸡肉倒入炒香，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐，把板栗倒入炒匀，加足量的水，大火烧开转小火炖45分钟，撒入葱花即可。

4、玉米板栗排骨汤

板栗去皮，或直接用去皮板栗；玉米切成小段；排骨斩块冷水下锅，水开后焯水2分钟。汤锅里放入排骨、板栗、玉米、姜片、足量的水，大火烧开转小火炖1小时。加入盐、鸡精调味即可。

5、板栗红烧肉

板栗去皮，或者直接买去皮板栗，带皮五花肉切成大块。锅里热油，倒入一勺白糖炒制成褐色。放入葱姜蒜、八角桂皮，把五花肉倒入煸炒出油。加入老抽、生抽、料酒、盐、加适量的水，放入脱皮的板栗。大火煮开，转小火炖一小时，加鸡精调味即可。

6、板栗焖鸭

准备好去皮板栗，光鸭一只、斩块。鸭肉冷水下锅，水开后焯水2分钟捞出。热油，放入八角、桂皮、干辣椒、葱姜蒜爆香，倒入鸭肉翻炒，加料酒、老抽、生抽、白糖、盐、适量的水，再放入板栗。大火煮开转小火炖45分钟，最后大火收汁，加鸡精调味即可。

7、板栗小米粥

把小米、去皮板栗、大枣洗净，放入电饭煲，加水。小米和水的比例是1：10左右。电饭煲选煲粥功能，按开始，等电饭煲完成煲粥时间，转入保温时即可食用。

8、板栗南瓜粥

板栗去皮洗净，大米洗净，南瓜去皮切成小丁。把大米、南瓜丁、板栗一起放入电饭煲，加适量的水，大米和水的比例为1：8。电饭煲选择煲粥功能，等待结束后即可食用。

板栗能做的美食还有很多，比如包粽子可以放入板栗、煮八宝粥可以放入板栗、烤鸡在鸡腹里可以放入板栗等等。