西餐甜点做法（一碗面糊，竟然能做出西餐甜点）

昨天下雪，在家闲着没事，于是拌了一碗面糊，宝宝以为我要烙饼，就不想吃，我说这次烙个外国饼，是西餐哦，这么一说，宝宝就蛮期待地催着我做。用早餐机非常快，做好的饼夹了酸奶和水果，咬一口酸酸甜甜的，还非常柔软，宝宝吃的超开心，说以后每天都要做。

这个好吃的饼叫华夫饼，也叫格子饼，它起于比利时，是用一种格子的模具烙出来的，主材是鸡蛋和牛奶，所以吃起来也很有营养。
很多朋友在西餐厅或咖啡馆里点过华夫饼，以为它就是道甜点，其实它的吃法有很多种，不但可以夹奶油、蜂蜜、水果，也可以做为主食夹着蔬菜和肉吃，韩国人还用它搭配臭豆腐汁和大蒜。

华夫饼的做法很简单，前提是需要有个模具，以前家里有个气灶上用的心形模具，后来入手了早餐机，里面带华夫烤盘，挺方便，不用站在那里翻来翻去。下面，咱们就分享一下它的做法吧。

华夫饼
配料表，左侧是液体用量，右侧是粉类。

制作过程:

1，准备食材，水、奶、油、糖、鸡蛋放在一起，没有牛奶可以加奶粉，用蛋抽将它们混合均匀。

2，筛入低粉、玉米淀粉、泡打粉，过筛可以减少面糊里产生面疙瘩，然后搅拌至无干粉，面糊顺滑，尽量不要划圈搅拌，防止面糊起筋，烤出来就不膨松了。

3，将面糊过筛，筛去面疙瘩和没有打散的蛋白，面糊更加细腻。

4，早餐机预热，温度上来以后舀入面糊，舀满与模具平齐就可以了。

5，盖上盖子，听到“噗”的一声，再烤一会就好了，一共大约烤3、5分钟。因为模具是不粘模，而且面糊里也有油，所以烤盘不用刷油。喜欢柔软的口感，就烤的时间短一些，喜欢脆的就多烤一会儿。

6，摆上自己喜欢的水果，挤上酸奶，就可以吃啦，有奶酪的也可以抺在上面，香喷喷的，好吃又有营养。

小贴士
1，初做尽量不改动配方，经常做了可以根据比例调整到自己喜欢的口感。
2，如果没有低粉，可以自己配制，普通面粉:玉米淀粉=4:1，玉米淀粉不要改成地瓜淀粉或其它淀粉。
3，拌面糊不要顺一个方向划圈，容易起筋，成品口感不好。
4，以上分量做了6个成品。
5，华夫饼的吃法很多，西餐的吃法是用刀叉，切一块，叉起来蘸着上面的枫糖浆吃，有水果的地方叉起水果和饼块一起吃，这样吃着是不是很优雅啊？有兴趣的朋友不妨在家试一下，享受一段美好食光。