焦糖奶茶的做法(比奶茶店里还要好喝的自制焦糖奶茶)

准备制作奶茶所需的食材:
全脂纯牛奶:2盒
红茶:2-3包
糖:适量(根据自己口味)
步骤1:
把锅稍微加热,把适量的白糖放入无水的锅里,小火加热成焦黄色(注意别加热成黑色了会苦),这样焦糖的味道就出来了。

步骤2:
等锅里的糖变成焦黄色后,马上加入牛奶和茶叶,这样快速的加入牛奶,能使锅里的糖结块,就不会变黑。继续中小火开始慢慢搅拌,要用木铲或者木棍不停的按压茶叶,让茶叶的味道充分的融合到牛奶里,这是奶茶好喝的关键。

步骤3:
煮的时候,不要离开,因为牛奶很容易就溢出来,需要不停的搅拌,在煮的过程中,可根据自己口味适量加糖,当煮的奶茶出现小气泡的时候,就可以关火啦。

步骤4:
用滤网把奶茶里的茶叶过滤掉,最少过滤两边左右,这样奶茶的口感会更顺滑。

步骤5:
这样自己制作的奶茶就做好了,因为用的是纯牛奶,所以会比奶茶店里的更浓郁呦!

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