豆腐菜的家常做法（豆腐这个简单的做法，鲜香滑嫩）

大家好，说起豆腐应该是我们餐桌上最常见的一种食材了。豆腐素有“植物肉”的美益，低脂高蛋白，营养丰富，易于消化吸收，老少皆宜。豆腐的做法多样，今天就和大家分享一道豆腐的快手菜，简单几步，豆腐滑嫩入味，非常下饭。下面就来看一下具体的做法。

食材准备：

豆腐300克 猪肉末50克 葱5克 蒜5克 青线椒15克 鸡精2克 生抽15克 蚝油10克 老抽2克

制作方法：

1：首先准备一块豆腐，最好是嫩豆腐，将豆腐切成小长条，豆腐的大小根据个人喜好。

2：猪肉一小块，将它剁成碎末，也不要剁的太碎，有点小颗粒口感更好。

3：准备一些小料，大蒜拍扁切成末，大葱切成葱花，青线椒切成辣椒圈。

4：下面来调一个料汁，碗中加入生抽15克，蚝油10，鸡精2克，老抽2克，将它们搅拌均匀。

5：锅中烧水，加入适量的食盐入底味，再加入一点老抽给豆腐提前上色。水开后将豆腐下入焯烫3分钟捞出来备用。

6：锅中坐油，油热后先下入肉末煸炒，将肉末煸至变色，下入葱花、蒜末、辣椒圈煸炒。

7：煸炒出香味后，加入一小碗清水煮一会，将肉末的香味煮到汤中。

8：接着我们下入豆腐和调好的料汁，用手勺轻推，将豆腐没入汤中。

9：中火烧5分钟，将豆腐烧至入味，最后淋入水淀粉，开大火将汤汁收至浓稠，就可以出锅装盘了，装盘后再撒上少许的葱花即可。

这样一道非常好吃的家常烧豆腐就做好了，豆腐香软滑嫩，色香味俱全，做法也非常的简单，有兴趣的朋友可以试一试。