腊肠是一种很有特色的肉制品，在我国有非常悠久的历史，成品腊肠干爽劲瘦，含有蛋白质和碳水化合物，经过发酵和沉淀后的味道更加的醇香，吃起来口感也筋道弹牙，让人回味无穷。腊肠的吃法有很多，有直接切片吃的，也可以和别的蔬菜一起炒着吃，今天小编就教大家来做这道尖椒炒腊肠，做法非常简单，喜欢吃辣的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

腊肠300克、辣椒2个

配料

盐3克、耗油5毫升、大蒜20克、食用油适量

尖椒腊肠的做法

1. 蒸好后随时可吃的自制腊肠一盒，多少可随意，螺丝辣椒数根；

2. 辣椒纵剖两半，斜切成块，籽可以不去掉，吃起来更够味儿；

3. 大蒜准备5、6瓣，拍扁，剁碎；蒜末起到画龙点睛的作用，一定别少噢；

4. 炒锅中倒少许油，温热时将腊肠倒入锅中翻炒几下；

5. 待腊肠炒出透明状时，将辣椒块倒入锅中；

6. 因为腊肠中有咸味，所以炒几下辣椒就变软了，根据口味撒点儿盐、倒少许蚝油；

7. 翻炒均匀后，将大蒜末倒入锅中，混合几下关火，装盘。哇噢，快点儿把大碗米饭准备好吧！

小编贴士

1、腊肠和耗油都比较咸，盐就可以少加一些。

2、辣椒也可以换成蔬菜，比如蒜苗、白菜、蒜薹之类的。