炒冬瓜的家常做法大全（教你用冬瓜做一桌家常菜）

青椒火腿炒冬瓜

原材料：冬瓜半斤，青椒2个，火腿肠1根。调味料：盐、鸡精、油各适量。做法：冬瓜洗净，去皮，去籽，切成1厘米长的条；青椒去蒂，去籽，洗净，切成丝；火腿肠去衣，切成丝。锅内加入适量清水，烧开放入切好的冬瓜条，煮熟，捞出沥水，备用。重新起锅烧油，烧热，放入火腿肠丝，炒至出香味，放入青椒丝，稍炒一下。放入熟冬瓜条，放入入盐，翻炒均匀，调入鸡精即可。

冬瓜烧蘑菇

原材料：冬瓜一斤，鲜蘑菇100克。调味料：高汤1碗，料酒1小匙，水淀粉1大匙，盐、鸡精、油各适量。做法：冬瓜去皮，去籽，洗净；蘑菇去蒂，洗净，切成块。锅内加清水，烧开，放入冬瓜，焯一下，捞出过凉水，切成块。起锅烧油，烧热，放入高汤、蘑菇块、冬瓜块、料酒、盐、鸡精，大火烧开，转小火。烧至蘑菇、冬瓜入味，用水淀粉勾芡即可。